Gusto tipicamente erbaceo, che rispecchia a pieno le sensazioni percepite a naso. Si presenta non troppo pesante, con note che variano dalla rucola al peperone. Il retrogusto è poco intenso, inizialmente ruvido a causa delle pirazine, ma ciò che resta è una nota quasi amabile e piacevole.

Rosso con intense note violacee.

Profumo tipicamente erbaceo, gradevole poiché non troppo intenso, caratterizzato da note di ruciola ed ortica, meno intenso il profumo di peperone.

Denominazione: I.G.T. Veneto

Grado alcolico: 11,5 %

Uvaggio: Cabernet Franc in purezza, da uve vendemmiate a mano.

È un vino da tutto pasto, sia da primi che secondi piatti. Ottimo l’abbinamento con la selvaggina, poiché il gusto erbaceo si sposa molto bene con quello “selvatico” di questa carne.