Il nostro Cabernet è il vino che sembra tranquillo, ma poi ti sorprende. Non ha bisogno di mettersi in mostra: arriva con eleganza, profuma di frutti rossi, erbe fresche e un accenno di spezie, e ti conquista senza nemmeno provarci troppo.

Ha quel tocco “verde”, un po’ selvatico, che lo rende intrigante — come una persona affascinante che non si svela subito. È più leggero del classico Cabernet Sauvignon, ma non per questo più timido. Ha carattere, solo che non lo impone: sa quando parlare e quando restare in silenzio. E in quel silenzio, ti lascia il tempo di scoprire quanto è buono.

Un sorso tira l’altro, soprattutto quando c’è da chiacchierare, da mangiare bene o da chiudere una giornata storta col bicchiere giusto. È il vino che non mette soggezione, ma fa compagnia.

E quando finisce, è facile che qualcuno dica: “Ne apriamo un’altra?”